新着情報

2017.6.5

心を込めて

いつもオテルグレージュのブログをご覧いただきありがとうございます。プランナーの大草です。

オテルグレージュはハートフルなおもてなしが出来るよう、いつも心がけています!!オテルグレージュに訪れた方全員とファミリーのようなお付き合いができれば最高です。そして私たちの心がたくさん伝わるよう願いを込めてオテルグレージュのなかにはハートがいっぱいです。

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サンセットの時の絶景は私たちを毎日楽しませてくれます。

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こんなとこにもハートが

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皆様のお越しを心を込めてお待ちしています。

 

福岡の結婚式場HOTEL GREGES-オテルグレージュ】

福岡県宗像市神湊600

0940-38-7722

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今、流行の 平日ウェディングは・・・

やっぱり気になる マタニティウェディング・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2017.6.1

兵頭の備忘録 其の71  ~太極拳とSNOW~

夏の神湊は地中海やエーゲ海を彷彿とさせ、白亜のオテルグレージュを輝かせてくれます。

 

ワタクシ、夏は暑いから嫌いです。汗をかきたくないし、日焼けもしたくありません。ベタベタするので海にも入りません。食欲も落ちますし、ビールばかり飲んでしまい不経済です。出勤時にスーツを着るのも辛いですし、厨房は火の前など40度近くなります。なので夏は嫌いです。そもそもビジュアル的にも夏男ではありません。

 

立ち位置がホテルのコンセプトと対極な兵頭でございます。

 

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今週は中村調理師専門学校にて講師に呼んでいただきました。対象が1年生でしたのでまだまだ入学して2カ月弱。技術的な物よりもフランス料理のやりがいや楽しみ、同時に苦労や責任の話しもさせていただきました。

ワタクシ得意の鳩肉をデモンストレーションしましたが、ワタクシの話や料理からフランス料理の入り口を垣間見ていただけたのであれば講師をした甲斐があるというものです。

160人を前にしての授業でしたが、この中から未来のオテルグレージュスタッフがいるのかと思うと中々考え深いですよね。

 

 

と、ホテルの料理長っぽいことを書きましたが、実は160名の学生全員がオテルグレージュを知りませんでした。

知名度の低さにショック!オテルグレージュの総料理長でーーーす!と、講師に行ったものの生徒全員オテルグレージュはおろか兵頭のことなど知らずwww

 

という構図を想像したら恥ずかしくて冷や汗出ましたわ!

これじゃいけませんね。よし、もうちょっと若人に知名度を上げるべくとりあえずSNOWのアプリをダウンロードしてインスタ始めてみます。

 

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2017.5.26

10年越しのウェディング

 

皆様、こんにちは!

5月は、天気も多くグレージュは前撮りがたくさんの月でした

暑いくらいの毎日ですが、まだ5月だと安心しきっていると

最近、美容部員の方に「5月が一番紫外線が多い」と聞き衝撃を受けたじーやまです

毎年今年こそはと思っているんですが、、(笑) 

 

先日、ある素敵なご家族の結婚式を担当させていただきました

10年前いろんな理由で結婚式をあきらめていたお二人

その間でお子様が2人誕生し、今年の10年目を機にご家族での結婚式を行いました!

 

常に明るく楽しいお二人は、ゲスト全員に楽しんでいただきたい!と

どうやったらゲストのみんなが笑ってくれるか面白い演出を試行錯誤…

笑いと笑顔に溢れた明るく楽しい結婚式となりました♪

 

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そして、お互いに内緒のサプライズ。

少し照れ臭いとおっしゃっていましたが、お手紙を読みたいとそれぞれお二人から相談があったときは

日頃の感謝の気持ちを伝えたいというお二人の同じ気持ちに感動しました。

 

「もう10年。 だけど、まだ10年です。 これからも、ずっと一緒にいろんなこと乗り越えていこうね。」

お手紙のこの一文に、結婚式を挙げる理由は、1つじゃないこと

改めて、結婚式のすべらしさを感じさせていただきました。

 

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素敵なご家族に出会えたこと感謝しています。末永くお幸せに ❤ 

 

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2017.5.25

兵頭の備忘録 其の70 ~今回も内容のない話です~

夏と言えばビアガーデン。ビアガーデンと言えばワタクシ。

博多のビアガーデンの代名詞、ホテルセントラーザ博多に行って参りました。まだ5月で天気もすぐれなかったので肌寒かったのですが、最近のビアガーデンはブランケットはもちろん、おでんやもつ鍋もあり非常に充実した内容でした。

 

ワタクシ、ビアガーデンに行ったのも関わらず、その趣旨を真っ向否定するかのように「カロリーが気になる」という理由から終始ハイボールしか飲まず、酔って思考能力が低下したまま二次会の角打ちで浴びるようにビールを飲んでしまったハイカロリーメイツ兵頭でございます。

 

 

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気が付けば今年も残すところ半分近くになってまいりました。最近のワタクシは年末のおせちの計画を立てております。もう?と思われるかもしれませんが秋にカタログやフライヤーをリリースしようと思ったら今から重箱を探し、内容を考えて試作して写真撮りして・・・みたいな段取りですので今から動かないといけないんですね・・・。

 

とはいえワタクシ思うのです。今から半年後のメニューを決めることは簡単ではありません。その時に一番おいしい食材を使いたいのが料理人というものです。お客様に「カタログの写真を見て買おう!」と思っていただくのではなく、「内容ではなくグレージュのお節が欲しい!」と思っていただけるまで精進しないといけないのです。

 

そうなると内容は明けてビックリのお楽しみ箱みたいになります。元旦に召し上がっていただくのならお年玉感覚ですよ。

 

弊社の株券とか、宝くじなんかが入ってても夢があるじゃないですか!一名の方にはシェフ兵頭が大事にしてる宝物が入ってます!とか。

 

兵頭が大事にしてる宝物が何かって?

 

 

そうですね・・・・ワタクシのヘソの緒とか?

 

 

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2017.5.22

1stアニバーサリー

いつもオテルグレージュのブログをご覧いただきありがとうございます。プランナーの大草です。

毎日、暑いですねぇー 

もう夏がそこまで来てるようですね!! そんななか昨日、田中ご夫妻がオテルグレージュに遊びにきてくれました。

田中ご夫妻はオテルグレージュで結婚式を挙げられ一周年の記念日ディナーを楽しまれました。

ディナー後は思い出話しがたくさんで時間をついつい忘れてしまう程いろんな話をさせて頂きました。

私はこうして記念日に遊びにきてくれるご夫婦とお会いしお話しをするのがいつも楽しみです。

お二人と初めて会ったときの事… 

打合せでいろんな話しを聞いた事… 

挙式当日の事… 

一緒に笑ったり泣いたり… 

色んな思い出でいっぱいです。

田中さんいつまでもお幸せに!!

そしてまた色々話しましょうね!!

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2017.5.19

想いを形に

いつもオテルグレージュのブログをご覧いただき

ありがとうございます♪

ブライダルのてっちゃんです☺

最近すっかり春を通り越して

夏のような暑い日が続いていますが

夜との寒暖差で風邪を引かれている方が多いようです 😥 

皆様お気をつけてお過ごしくださいね。

さて、少し戻って春真っ盛りだった4月下旬、

SさんとMさんのご結婚式でのことです。

新郎Sさんは元アーティストだった(!)ということもあり

Mさんにサプライズで

ピアノと歌のプレゼントを計画しました。

事前に遠くから足を運んでいただき、リハーサル・・・

手が震えるとおっしゃいながらのリハーサル・・・

Mさんを想うその気持ちに、胸打たれた私でした。

当日はやっぱり、ちょっぴり緊張しながらも大成功♪

Mさんはもちろんのこと、ご参列されていたゲストの皆様も

とてもお喜びになっていた様子が今でも忘れられません。

そして、Sさんとアーティスト時代の仲間でいらっしゃった

「カラリズムリサ」さん、グレージュに再登場!

今回は和装入場に合わせて、「和」の絵をパフォーマンス!!

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手で書いたんですよ!!手で!!

素晴らしいですね~惚れ惚れしてしまいました。。。

鶴、富士、梅の花、寿の文字、お祝いごとにぴったりの

素敵な絵のパフォーマンスでした 😀 

お二人のことを想うゲストの気持ちが形に、

新郎様が新婦様を想う気持ちが形に・・・

たくさんのご結婚式を拝見して参りましたが

やっぱりご結婚式は新郎新婦様と、

ゲストの皆様が創り上げていく

大切な場なんだと再認識の1日でした。

もちろん、私どもスタッフは皆様の想いを形に :-) 

これからも精進してまいります!

皆様の幸せの願いがかないますように♡

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2017.5.18

兵頭の備忘録 其の69 ~世界遺産になるということ~

昨日はソムリエとしてのお仕事がありましたので、ソムリエ資格取得後初めてスーツにソムリエバッジを付けました。

ワタクシ自身、周りの人達にも何とも言えない違和感を与えると共に、じわじわと込み上げてくる理由のない笑い、記念に撮った写真はその笑顔が見てる方を恥ずかしくする始末。極めつけは遺影にみえるというミラクル。奇跡の一枚です。

一度で何度も楽しめる兵頭でございます。

 

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さて世の中は「沖ノ島とその関連群」。

いざ世界遺産に勧告となって色んなすったもんだが起きているようです。この件に関しましては非常にデリケートな問題ですのでワタクシのような口の悪いゲス人間が迂闊に意見などを述べると、個人ならまだしも企業レベルで怒られちゃいます。

とはいえ余計なことを言わないと気が済まない性分ですのでちょっとだけ感想を述べさせていただくと、現状は宗像大社、行政(観光協会などを含む)、市民(漁師さんも)といったトライアングルで形成されている気がします。ここにベンチャーな民間企業が絡むと面白い展開になると想像しちゃいます。ちなみにオテルグレージュはそこに絡めるほどの体力ありませんが。

 

沖ノ島に関する一連の流れはヤフーのトップ画面にも出るような宗像市、そして宗像市民にとって一大ニュースです。ここまで話が進むと、誰もが納得する着地点は難しいかと思います。我々は今後を静観しすることしかできませんが、「ホテルに来ていただくお客様に満足していただく」という使命に毎日の業務に精進していく所存です。

 

 

最後にはなりますが、毎日のように宗像という地でお客様を迎えているこのワタクシ、実は福岡市民でございます。

偉そうな意見を述べてすみま世界遺産。 

 

 

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2017.5.15

プロポーズ

いつもオテルグレージュのブログをご覧いただきありがとうございます。プランナーの大草です。

昨日オテルグレージュで感動のプロポーズを行いました元太さんと千絵さんの事ご紹介いたします。場所はオテルグレージュのチャペルで夕陽の一番美しいとき 18時40分スタート!!

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元太さんはこのプロポーズのために持参したスーツに着替えてチャペルでスタンバイ!!バッチリ決まっていました。

千絵さんには、元太さんが着替えている間、『職場から電話が入ってるので』と嘘ついて待っていただき、元太さんスタンバイでき千絵さんチャペルへ!!チャペルの扉を開けた先には、スーツに着替えた別人のような元太さんがスッポットライトを浴びて立っていました。千絵さんはこれから何が起こるかわからないような驚いた表情でゆっくり元太さんのもとへ。そして千絵さんが元太さんの目の前にきたときに膝まずいて婚約指輪を渡しました。千絵さんは突然の出来事でびっくり!!幸せそうに『よろしくお願いします』と返事していたのが印象的でした。

大成功の後にみんなで記念撮影!!

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元太さん千絵さん幸せにね!!また遊びにきてくださいね!!待ってます!!

私たちも幸せいっぱいもらった一日でした。

 

 

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2017.5.12

前撮りの写真の撮り方!

オテルグレージュのブログをご覧の皆様こんにちは!

 

 

さて、今日は最近の前撮りについてお話しします。

結婚式でも色々なおしゃれグッズや、

お二人らしいグッズがでてきていますが、

前撮りも様々なグッズを使って撮影されるのをよくお見受けします(^^)

 

#お二人でおそろいのスニーカーやデニムシャツ

スニーカーやデニムシャツは普段から使うものなので

カジュアルな感じに!

また、新郎様とのおそろいになる唯一のアイテムです!

足元だけを写す「足元ショット」もおしゃれさUPです!

 

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#イニシャルオブジェ

前撮りの後にくる結婚式でもウェルカムグッズとして使えます。

写真のようにお二人で手で持ったり、

遠近法を使っておもしろいショットを撮ったり。

お値段もリーズナブルですので、

デコレーションをしてお二人だけのイニシャルオブジェを作るのも◎

 

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#赤い糸

結婚式のDIYアイテムでも有名な赤い糸。

洋装、和装どちらでも使えます!

♡のカタチや、LOVEの文字などバリエーションは豊富です!

 

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#指輪

お二人の愛の印である指輪を写真に残すこともおすすめ。

砂浜にお二人の手形を付け、その指跡に指輪を置いてみたり

リングピローや写真のように折鶴と一緒に撮ってみたり。

また、足元ショットと同じく手元だけを写す「手元ショット」もおしゃれです!

 

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いかがでしたでしょうか?\(^o^)/

他にもたくさんのグッズやアイディアがあります!

結婚式の当日は撮影できない場所や、ゆっくりとした時間の中で

おふたりらしさや、好きなものを詰め込んで撮影されてみてください♪

 

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2017.5.11

兵頭の備忘録 其の68 ~仲間と未来を考えてみる~

行ったら後悔すると分かっているのに酔っ払うと何故だか行ってしまう。そんなお店があります。

某所にあるその中国料理店は唐辛子と山椒を親の仇の様に使い、出てきた料理の湯気で目をやられるような刺激的なお店です。

 

そんなお店にいい感じで酔っ払った同世代の仲良し料理人5人で行きました。強烈な料理を食べて一夜明けた本日、刺激物により内臓を損傷し猛烈な腹痛に耐えながら出社したのに、ランチ営業が始まった途端体調がすこぶる元気になるところがプロフェッショナルだなーと自画自賛しながら「みんなの内臓は大丈夫だったかなぁ」と、トイレに籠って心配はしてみる兵頭でございます。

 

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冒頭が下品な話であったことをお詫び申し上げます。

 

 

昨夜我々が集まって話した議題は「発信」です。2,3年前までは口コミサイトなどが幅を利かせてましたが今では飲食店側からの発信がスタンダードになりつつあります。料理や商品、人、モノ、サービス、情報、空間など様々なものを世界中の不特定多数の方に広めることが出来ます。今、店に来ていただいているお客様、これから来ていただく未来のお客様、県外のお客様、海外のお客様、色々なお客様に選んでいただけるような取り組みをしようという真面目な話し合いだったのです。

 

 

ガラにもなく真面目な話になってしまったことをお詫び申し上げます。

 

 

大半の時間はラー油で口の周りをテカテカにしながら中学2年生男子のような話題でキャッキャ言ってました。

 

 

 

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